Főzés: Russian Imperial Stout

Megosztás
Beágyazás
  • Közzététel: 2018.dec.31.
  • Főzés: Russian Imperial Stout
    Támogasd a közszolgálati sörtesztelést! www.patreon.com/winklerrobert
    Zene: teddyharpone/
    Zene: teddyharpone/
    Facebook: Winkler-R%C3%B3bert-252364844815710/
    Twitter: Winklair
    Instagram: winkler_robert_
    Recept (nyilván csak nagy vonalakban)
    cefrézővíz: 20 liter
    6 kg pale ale (helyett most 6 kg vienna)
    0,6 kg roasted barley 1000 EBC (pörkölt malátázatlan árpa)
    0,2 kg caramünch
    zabpehely (20-30 deka, most speciel kifelejtettem)
    Hőlépcsők:
    15 p 50 fok
    60 perc 62 fok
    20 p 69 fok
    Máslás 75 fokon
    Máslóvíz: 15 liter
    Komló: 40 gramm Warrior, bár így utólag bölcsebb lett volna csak 30
    komlóforralás végén még 7 gramm irish moss
    Komlóforralás: 70 perc
    Élesztő: Mangrove Jack Pale Ale, de úgy képzelem, valami belgával se lenne rossz

Megjegyzés • 168

  • Hjuee
    Hjuee 8 napja

    Egyszer azért megkóstolnám a főztödet

  • Németh Szabolcs
    Németh Szabolcs 17 napja

    Szia a palackozáskor, mennyi cukorral számolsz üvegenként?

    • Winkler Róbert
      Winkler Róbert  16 napja

      Inkább literenként, mert a hordóba keverem a forró vízben oldott cukrot. Nálam olyan 5-8 gramm vált be, de én szeretem, ha szénsavas.

  • József Flórián Torma

    Szia Robi! A videódban említetted, hogy "csokoládé maláta"-is van benne. Te melyiket használtad és mennyit? Előre is köszi!

  • SpeedyGonsales 1982

    Az egyik kedvenc G-shock Rangeman órám van rajtad a második világháborús tank színű negatív display-es. Üdv Angliából Robi!!!

  • Dániel Vásárhelyi

    aaa, meglett a reduktor 😃

  • István Fodor
    István Fodor 5 hónapja

    Kedves Robi !
    Nagyon ügyesen főzöl otthon de kérdésem hogy honnan szerzed be az alapanyagot ? Válaszod meg is köszönöm !

  • Gergely Gaál
    Gergely Gaál 5 hónapja

    Egy kérdésem volna hozzád Robi, vagy bárkihez, aki tudja, mert számomra ez egy sörfőző videóból sem derült ki eddig: a komlóforralásnál a komlóforraló zsákot a mulatságos mártogatás után benne is hagyod arra az egy órára, vagy tunkolás után ki kell venni? Köszi előre is!

  • Csaba Varga
    Csaba Varga 6 hónapja

    Mi itthon palonkàt szoktunk főzni, (tőletek kb 30km.re tatabánya fele) , de a videó láttán én is kedvet kaptam hogy kiprobáljam a sörfőzést. :D honnan szoktad az alap anyagokat beszerezni?? Netes rendelés, honnan? (Csak azert kérdem mert nem szeretek próba rendeléseket csinálni és basztam már rá Esetleg létezik ilyen bolt?

  • András Szatyor
    András Szatyor 8 hónapja

    Remélem lesz valami a búzasörből is amit emlegettél. A nyáron pont aktuális lenne. ?

  • markusz444
    markusz444 9 hónapja +1

    Fosik a tűtzgyújtastól!
    De azért csinálja😂😁😂

  • Balazs Gluck
    Balazs Gluck 9 hónapja

    Robi! Megtámogatlak egy rendes inox szűrővel. Küld el a méretet, és kivágom neked lézerrel. Ja! Könyörgöm egyszer menj rá a szalonna tesztelésre is!! Borzalmas hogy ott is milyen állapotok vannak. Vannak mennyországba repítő házi termékek, de a többség borzalom.

  • Gti5800 Samsung
    Gti5800 Samsung 9 hónapja

    Egy dekát sem scrolloztam! (Jókat vigyorogtam.Kösz Robi!) :-D

  • Jack The Ripper
    Jack The Ripper 9 hónapja

    ilyen sörfőzős dolgokat hol lehet venni?

  • Péter 29 Kovács
    Péter 29 Kovács 9 hónapja

    Komlóval kb. mint apám a szöllő permetezésnèl. Meg van az arány, egy kevés maradna... ááá f...om beleteszem. 😂

  • Sándor Újhelyi
    Sándor Újhelyi 10 hónapja

    Szia Robi!
    Végére csak elfáradtál :)

  • Kornél Hajtman
    Kornél Hajtman 10 hónapja

    Szia Robi! Jómagam is főzök otthon sört, de a könyvben, amiből főzök azt írják, hogy minden le kell fertőtleníteni, így sokkal hosszabb a főzés. Te is mindent lefertőtlenítesz, vagy csaj az erjesztőt, és az üvegezéshez tartozó kellékeket? Köszi a választ!

  • József Kiss
    József Kiss 10 hónapja

    Szia! Regota tervezek fözni egy imperial stoutot, örülök is a videodnak. Felmerült bennem harom kerdes. 1. A sajat söreidet fekve tartod, amint latom, nem kavarodik fel benne a leülepedett elesztö? 2. Nem szoktal jatszos ruhaban fözni? 3. Milyen auto allt a garazsban? :D

    • József Kiss
      József Kiss 10 hónapja

      @Winkler Róbert köszönöm a valaszt. En tartok a teraszon is egy rekeszt igy telen, külteri sörhütökent.

    • Winkler Róbert
      Winkler Róbert  10 hónapja +2

      Nem direkt van fekve, csak a polcok így adják ki. Fogyasztás előtt azért jó pár óra állítva is, a benti hűtőben.
      Játszósban szoktam, csak ugye mégis, ha látja a fél ország...
      Mazda 6, apósoméké.

  • Asztalos Dr.
    Asztalos Dr. 10 hónapja +6

    Robi elpazaroltad a léhűtős vizet?
    Simán megfürödtél volna, ha egy kádba engeded bele.

    • Richard B.
      Richard B. 7 hónapja

      @Winkler Róbert Már lehet osztani szívet is ilyen esetben. Az a feltöltő "látványos" lájkja. :)

    • Winkler Róbert
      Winkler Róbert  10 hónapja +4

      Lájkoltam a hozzászólást!

  • Fuelemuele
    Fuelemuele 10 hónapja

    Nem tudom erről a sörfőző gépről volt-e már szó, nekem ez érdekes újdonságnak tűnik, kíváncsi vagyok, mit gondolsz róla, magyar start up: brewie.org/machine

    • Winkler Róbert
      Winkler Róbert  10 hónapja +1

      Élőben nem láttam, az a fő kételyem, hogy hová lesz a malátaszag.

  • Peete TheLittle
    Peete TheLittle 10 hónapja +12

    Szia Robi! A tavalyi - pontosabban már tavalyelőtti - kerti sörfőzős videód után kezdtem el én is otthon főzni. Nem akartam elhinni, hogy ez ennyire egyszerű. Aztán kipróbáltam egy kb. hülyebiztos csomaggal és vettem egy alap főzőszettet. Már az első söröm annyira jó lett, hogy az ismerősök és rokonok nem akarták elhinni, hogy én csináltam. Azóta ugyanúgy csinálom, mint te (amolyan intuitív alapon,). Kísérletezgetek, utánaolvasok kicsit, főzök amikor van rá időm, de nem túl tudományosan. Volt ami nagyon jó lett, volt ami kevésbé, DE mindegyik finomabb volt mint a bolti meanstream. A belgákat nem tudom utolérni, de ha sikerülne, akkor le kéne mondanom a belga sörözős havi-kéthavi látogatásokról, ezt pedig nem szeretném ;-)
    Szóval arra bátorítok mindenkit, akit kicsit is érdekel ez a dolog, és tud legalább rántottát sütni, hogy próbálja ki maga is az otthoni sörfőzést! Valóban fityinges dolog (persze el lehet itt is borulni), és az eredmény megdöbbentő.
    Köszi Robi a videókat, igazi eyeopener-ek! Boldog, sörözős (és gitározós-motorozós) új évet neked!

  • Károly Kiss
    Károly Kiss 10 hónapja

    Szia! Észrevettem némi tudathasadást a most főzött söröd, illetve, az ukrán sörtesztben elhangzottak között... 1. Azt mondtad erről a sörről, hogy magas alkohol foknak, illetve kevés komlónak kell benne lennie... Az ukrán söröket, pont ezen két okból szóltad le... (Most akkor mi van? Ha egy világosban Kevés a komló és sok a beltartalom rossz, Ha ugyanez barna sör akkor jó?) Mivel Ukrajna és Oroszország, hol pariban, hol hariban vannak nem lehet, hogy az ottani sörök az általad főzött barna világos megfelelői? (Kevés Komló, magas beltartalom) Az obolony amúgy nekem sem jött be, inkább a ZIP igaz én az 1 literes pille palackos változatot kóstoltam... Talán az ilyen sörteszteknél meg kéne nézni hogy honnan jön, az alap, és azt is figyelembe venni... mint az Újzélandi videónál.

    • József Kiss
      József Kiss 10 hónapja

      Tuldtolod a biciklit Karoly. A spanyol sörök is eleg erösek es malatas izvilaguak (amiket Robi kostolt), megis finomak. Az ukran sörök feltehetöen nem azert pocsekok, mert malatasak es erösek, hanem mindezek melle nem parosul markans, elvezhetö izvilag (talan tultoljak a kukoricadarat?).

  • Vivien Kárpáti
    Vivien Kárpáti 10 hónapja

    👍👍👍👍

  • Bence Walesi
    Bence Walesi 10 hónapja

    Nem találtak be a Starsan-nácik?

  • Gábor Schmidt
    Gábor Schmidt 10 hónapja

    A pufi cicust hogy hívják?

  • BenceBME
    BenceBME 10 hónapja

    Azt szeretnem megkerdezni, hogy az olasz fele video alatt heveny vita alakult ki hogy a muanyag vodorbe mert 70 fokos lè milyen vilagvege rakkelto cuccokat old ki a muanyagbol, es mivel te mindennek utana nezel ezert aggodunk? Vagy nem? Vagy van BPA free vodor is? :) köszönöm!

  • Bence Pál
    Bence Pál 10 hónapja

    Robi, a komlózás után nem szoktad szűrni a söreidet? (pl pelenkával, vagy valamivel?

    • Winkler Róbert
      Winkler Róbert  10 hónapja

      Nem. Fejtésnél úgyis benne marad az alján a sok szmötyi.

  • Dániel Pásztor
    Dániel Pásztor 10 hónapja

    Volt már olyan sör, amit nagyon elrontottál? Pl. a legeslegelső amit egyedül főztél milyen lett? Gondolom már lassan a 100 felé közelít a lefőzések száma... van valami amit így visszamenőleg tanácsolnál a szűzkezű önmagadnak? :D

    • Winkler Róbert
      Winkler Róbert  10 hónapja

      Így utólag biztos elég szar, de akkor meglepődtem, milyen jó. 67-ből volt talán olyan 4-5 félreerjedt, ebből kettő ihatatlan, egy viszont, pont egy búza, valami tejsavfertőzéstől egészen zseniális lett, mintha gyárilag benne lett volna a citrom. Különösebb tanácsom nem lenne, a lényeg, hogy főzni kell párat, hogy az ember bejárassa a megfelelő rutint.

  • Nagy Zsolt
    Nagy Zsolt 10 hónapja

    Következőleg egy Pharaoh Ale? 😃 Mandragóra nélkül persze 😃 qubit.hu/2019/01/03/a-regeszek-osszealltak-a-hipszterekkel-es-az-antik-receptekbol-egymas-utan-szuletnek-a-kezmuves-sorok

  • S Andre
    S Andre 10 hónapja +2

    Így utólag is sikerekben és jó sörökben gazdag új évet kívánok! Remélem a másik 2 sört is megfőzöd majd és azokból is várható egy kis videó. Mint eddigi sörfogyasztó, de az otthoni főzéssel is 1-2 éve szemezgető fickónak jó inspirációk ezek a videók.
    Balázskával nem várható közös sörfőzés? Kíváncsi lennék egy szakértő mégis hogyan kommentálná ezeket a technikákat, leginkább gyakorlati oldalról, de az elmélet is jöhet dögivel! Köszönjük a munkád és csak így tovább!

    • S Andre
      S Andre 10 hónapja +1

      @Winkler Róbert Egészen kiváló epizódnak hangzik! :D

    • Winkler Róbert
      Winkler Róbert  10 hónapja +1

      AZ ötlet nagyszerű: 6 órán át szörnyülködhetne, mit művelek. :DD

  • Balázs Tóthpál
    Balázs Tóthpál 10 hónapja +1

    huclip.com/video/5HiG0UtzUbY/videó.html
    "Ha nem az enyém, akkor annyira nem tudok neki örülni"
    Nekem erről egyből a fingás jutott eszembe. :DD

    • Ágnes Farkas
      Ágnes Farkas 10 hónapja +1

      xDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

  • arnold réfi
    arnold réfi 10 hónapja

    Szia! Az egy Emerson, vagy csak Emerson designolt egy másik fajta bicskát?

    • arnold réfi
      arnold réfi 10 hónapja

      Ha érdekelnek a komoly bicskák, akkor egyszer vegyél egy Zero Tolerance Emerson design kést, ott kezdődnek a fasza cuccok:)

    • Winkler Róbert
      Winkler Róbert  10 hónapja

      Emerson dizájnolt egy Kershaw-t.

  • Babos Lőrinc
    Babos Lőrinc 10 hónapja

    Szia Robi!
    Esetleg van valami kincsesbányád ezekről a receptes, hozzávalós, mindenféle tartozékos oldalakhoz? Pár barátommal szeretnénk belefogni a főzésbe, ezért kérnék tanácsot, honnan vadásszunk. Köszi!:)

    • Winkler Róbert
      Winkler Róbert  10 hónapja +1

      howtobrew.com/book/introduction
      bestmalz.de/en/news/
      www.hopslist.com/
      serneveles.hu/
      Sportsikereket!

  • Szilárd Újlaki
    Szilárd Újlaki 10 hónapja

    Heló tök jók a videóid! Ha tartasz fehérje pihenőket sokkal tisztább lesz a sör. Ez különösen a 2018-as közép európai malátáknál nagyon fontos mert nagyon magasa lett a fehérje tartalma.

  • ati vegh
    ati vegh 10 hónapja

    Nem úgy volt hogy nem csíped a barna /fekete söröket? Évek óta főleg stout okat főzök nekem favoritok! Jók a videók!

  • Daniel Czirjak
    Daniel Czirjak 10 hónapja

    Ebből 1-2 üveggel kisorsolhatnál a feliratkozók között, ha már megnéztük hogy készül. Igazi influenszeresen. 😁 🍻

    • Daniel Czirjak
      Daniel Czirjak 10 hónapja

      @Winkler Róbert Akkor én beneveznék egy kóstolóra. Mikor kopogtassak, mennyi idő alatt válik ez iható formátumúvá? 😁

    • Winkler Róbert
      Winkler Róbert  10 hónapja

      Adok szívesen, csak postázni ne kelljen.

  • Viktor P.
    Viktor P. 10 hónapja

    Robi, téged átvertek! Átmész a bó'tba, ott a sok sör! :))

  • lasali
    lasali 10 hónapja

    Miért nézzük végig, annak ellenére hogy semmi közünk a sörfőzéshez? Szerintem csak baromi kíváncsiak vagyunk mindenre, ami valamennyire bonyolult meg már rég gyárakban készül, de otthon is megoldja valaki. Plusz nekem fétisem az ilyen locsolás, leöntés, csurgatás látványa :D :D
    Egyébként a videóban Robi be van b*szva valamennyire? :D

  • Cocó
    Cocó 10 hónapja

    Szia Robi! Fasza kis videó lett.;)
    Van jelentősége hogy mennyi a becefrézés hőmérséklete?
    Üdv.
    B.U.É.K.

    • Cocó
      Cocó 7 hónapja

      @Ádám Németh hali. Köszönöm a választ. Üdv. Cocó

    • Ádám Németh
      Ádám Németh 7 hónapja

      Üdv! Igen, van jelentősége: magasabb hőmérsékleten cefrézve olyan enzimek dolgoznak, amelyek összetett cukrokat állítanak elő. Ezeket az élesztő nem tudja maradéktalanul elfogyasztani, azaz marad vissza cukor az erjedés során, így édesebb lesz a kész sör. Alacsony erjesztési hőmérsékletnél (minimum 65 fok) egyszerű cukrok keletkeznek, ezt az élesztő teljesen feldolgozza, így magasabb alkoholfokú lesz a sör. A cefrézési hőlépcsőkkel lehet játszani, és beállítani a kívánt ízt és édességet.

  • Tyukodi László
    Tyukodi László 10 hónapja +2

    Robi!A korábbi főzős videodat is már vagy ötször megnéztem és ennél szebben nem is indulhat az év,hogy kijöttél ezzel.Indulás óta hallgatom az égésteredet,ami szerintem a legjobb poadcast .Ott tőled hallottam először a sörfőzésről.Majd a sörös videóid,elindítottak engem is a sörök kóstolgatása felé.Most ott tartok,hogy lassan belevágok egy saját sör főzésébe.Bírom a stílusod nagyon jól adod el a magad.Boldog új évet és jó egészséget a munkádhoz!!

  • szekertamas
    szekertamas 10 hónapja +1

    Basszuskulcs, 40:00 -nél azt hittem, lenyeled a fokolót is... egész megkönnyebbültem, mikor megláttam, hogy bent maradt a mérőben :-)

  • Richard Manescu
    Richard Manescu 10 hónapja

    csinalhatnal egy sor fozdet te is :D

  • László Vörös
    László Vörös 10 hónapja +1

    Melyik russian imperial stoutot érdemes kipróbálni, amit egyébként kapni is lehet boltban vagy bárhol? :)

  • zebiapu01
    zebiapu01 10 hónapja

    Na, végre kiderült a vidéki ház vs. Duna-parti lakás ellentmondás oka és Dorog jó hely.
    De legyen már egy Beerfort teszt is, esetleg, na. :)

  • Summer Brant
    Summer Brant 10 hónapja

    Csak szenvedsz...

  • Bass Man
    Bass Man 10 hónapja

    Aztán külön videóban bemutatni a terméket.

  • robert puskas
    robert puskas 10 hónapja

    Ügyes vagy BUÈK!!

  • Szabó Gábor
    Szabó Gábor 10 hónapja +3

    Jó dagadt macska

  • elements
    elements 10 hónapja

    Már olyan szakállam van, mint neked.

  • Róbert Ráduly
    Róbert Ráduly 10 hónapja

    Robi mikor lesz Sanwald sörteszt?? :D

  • Ádám Márton
    Ádám Márton 10 hónapja

    Kedves szakik! Mi a legkisebb mennyiség, amivel első nekifutásra érdemes kísérletezni?

    • Ádám Márton
      Ádám Márton 10 hónapja

      @Winkler Róbert köszi a segítséget :) azon agyalok, hogy mielőtt beruháznék amúgy haszontalan 30 lityós edénybe, kipróbálnám 10 liter körül

    • Anikó Hódi
      Anikó Hódi 10 hónapja +1

      Tsá! Vehetsz komplett sörfőző csomagot 3200ft, benne van a maláta,komló, élesztő és a recept(stout csomag is van) 15liter lesz belőle kb. www.olaszsped.com

    • Winkler Róbert
      Winkler Róbert  10 hónapja +1

      10 literrel is simán lehet. Vagy 5-tel. Nem tudom, próbálta-e már valaki, hiszen mindenki minél többet akar.

  • szeriman13
    szeriman13 10 hónapja

    mi van akkor ha leerjed a sor ket nap alatt. ertem ugy hogy a kotyogo is kiegyenlitodik. varjak akkor is 1 hetet?

    • szeriman13
      szeriman13 10 hónapja

      john yatoshi nagyon szépen köszönöm a tanacsot. Boldog Új évet

    • szeriman13
      szeriman13 10 hónapja

      john yatoshi nekem csak az a furcsa hogy ilyen hamar leerjedt.

    • szeriman13
      szeriman13 10 hónapja

      Winkler Róbert koszi

    • Winkler Róbert
      Winkler Róbert  10 hónapja +1

      Kettőt!

  • Shadowline
    Shadowline 10 hónapja

    Szeretem a videóidat de egy kis mikrofon elférne. A hang nem valami híres meg az elején (5:07) kétszer bevágtad ugyan azt a részt. Én biztos vissza nézném, hogy milyen lett a kész videóm mert lehet benne hiba. De csak így tovább.

    • Winkler Róbert
      Winkler Róbert  10 hónapja

      A probléma itt az vót, hogy még Madridban gun állásban felejtettem a mikrofont.

  • vicvilson
    vicvilson 10 hónapja

    Nagyon bírom a hozzáállásodat, mi is szoktunk főzni, de nem ilyen lazán. :) Amikor keresztülömlik a kezeden a sörlé. :D Meg a második emelésnél valami víz folyt a fertőtlenített edénybe. De valóban csak a végén kell figyelni a higiéniára. BUÉK és sok jó videót 2019-ben is!

  • Roland Nagy
    Roland Nagy 10 hónapja

    GJ ! BÚÉK

  • Balázs Majer
    Balázs Majer 10 hónapja +2

    Le a kalappal! Zseniális videó lett! Tátott pofával néztem az elejétől a végéig. Amióta elkezdtél sörös videókat csinálni akkora sörbuzi lettem hogy még én is szégyenlem :'D 2019-ben én is nekiesek a sörfőzésnek! A következő videó akár a wienna is lehetne ;) Jó sörözést és Búék! :D

  • Sztív B
    Sztív B 10 hónapja

    Egyéb de főzés mikor kell a hőteljesítmény.. a régi FÉG cirkó fűtőbetét, vagy a TERMOTÉKA kazán főtőbetétje pbről ezerszer jobb és szebb égésképpel hőteljesítménnyel dolgozik mit a kínaipiacos gázzsámoly.

  • Theoretical Cyclist
    Theoretical Cyclist 10 hónapja

    Nagyon odavert ez így még 2018 végére. Rendesen kedvet kaptam a kotyvasztáshoz! És amúgy a hűtőd... hát a pics@mbesz@rik 😃 Na meg emerson nyitásu Kershaw bicskával sört nyitni. Tényleg zseniális! És még azt is leszarom hogy hol a kép szar hol a hang.

  • veqh fefa
    veqh fefa 10 hónapja

    Robi, most akkor 3x kell belerakni a malátázatlan árpát, meg a csokoládémalátát? :D

  • Utolsó Mohikán
    Utolsó Mohikán 10 hónapja +1

    Robi egészségedre, józanul nem érdemes még sört főzni sem, de hogy még a hőmérőt is belefőzöd :-D BÚÉK

  • Wacuum
    Wacuum 10 hónapja +1

    Ahhoz képest Robi, hogy milyen átéléssel mondasz a sörökről kritikákat, és még az Istenhátamögül is küldenek neked söröket, hát csalódtam a sörkészítésedben... Ettől még csipázlak, csak csalódtam benned. :D B.U.É.K. neked, és persze Diaasszonynak is.